专访麻辣德子:曾1月涨粉千万,现在对涨粉已经“佛”了

2019-12-11 08:37 稿源:新榜公众号  0条评论

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麻辣德子大概是抖音上「最有礼貌」的美食达人。

他从今年 1 月开始爆红, 1 个月涨粉近千万,迄今为止更新的 201 个视频中,几乎每条视频都能看到他双手合十、向观众鞠躬表示感谢的身影。

在媒体的标题中,他被称为“ 2019 抖音开门红第一人”。如今 2020 将至,他的抖音粉丝积累了 3300 万。对他来说,过去这一年是爆红的一年,也是不断尝试变化的一年。

两次爆红:

经历一夜涨粉百万,一月涨粉近千万

2018 年 10 月 27 日,是德子抖音走红之路的开端。他发布了一段 45 秒的红烧鲤鱼教程,点赞13. 4 万。评论区里,还有粉丝近几日的打卡回复:“德子我居然把你视频看完了, 207 道。”


视频为「麻辣德子」的第一个抖音视频

走红是幸运,但也不是偶然。德子告诉我们,他曾在 2018 年初尝试拍过几个短视频,但拍了几个感觉不是特别好,后来因为个人原因没有继续拍。

在此之前,他做过很多其他工作。用他的话来说,就是出国打过工,卖过衣服,在工地扛过水泥,开过小饭店。

家人对他“沉迷”拍短视频的态度两极化: 60 多岁的母亲认为,他应该正儿八经地上班或者做个小买卖。拍短视频在她看来显然不是“正道”,以至于一见面就骂儿子。妻子却一直很支持,怀孕期间都帮他拍视频。

德子的第一次爆红是在 2018 年底。

同年 12 月 17 日发布的抖音视频中,德子在做菜间隙双手合十,请求双击。这一无心之举,却成为日后他的标志,被沿用至今。

德子告诉我,他在拍视频前就有双手合十的习惯:“我感觉双手合十和大家说一些祝福的话的时候,心很诚。我不是在敷衍大家,是发自内心的祝愿。

除了标志性的动作,「麻辣德子」的用词也有自己的特色。他喜欢把水说成“生命的源泉”,筷子说成“祖传的筷子”。德子说,这样的形容也没有经过设计。此前,他在家和媳妇开玩笑时也经常这么说,后来拍短视频就沿用了这种说法。

新榜抖音回采数据显示, 2018 年,「麻辣德子」发布了 12 条短视频。除了 10 月的那条,其余均在 12 月发布。 12 月发布的短视频中有 4 条点赞超 100 万,平均点赞达98. 59 万。

图为「麻辣德子」 2018 年发布的抖音视频

1 月 3 日凌晨,「麻辣德子」在微信朋友圈记录下了一夜涨粉百万的心情:“太可怕了不敢想象。”

一夜涨粉百万只是开始,德子的第二次爆红则是在 2019 年春节。

新榜抖音回采数据显示,「麻辣德子」点赞TOP10 的抖音视频中,有 8 个是在 1 月、 2 月发布的。临近春节,德子出了一系列适合春节回家做的菜谱,粉丝进一步飙升,一个月涨粉近千万。

抖音走红让他获得母亲的理解,母亲也开始支持他拍短视频,甚至帮助他拍摄。

如今,德子对粉丝增长速度的态度已经变得“佛系”:“说良心话,已经这么大的体量了,还要多少?维护好现在的粉丝就好了,让粉丝更喜欢你就可以了。”

实用派美食达人:

食材常见,做法接地气

区别于早年美食新媒体的文艺小清新,「麻辣德子」是实用派美食达人。「麻辣德子」的定位是做简单快捷的家常菜,演示的食材常见,做法接地气。

比起美食博主,德子更希望自己被称为美食生活体验家。他没有专门学过厨艺,但从小喜欢下厨。

“我七八岁就会炒方便面了。我最近拍了一个段子是炒方便面,已经是 20 多年前的老梗了,现在翻出来做。我做菜不是完全照着书本来,我是按照自己的方式,怎么方便简单,做出来的东西怎么好吃怎么做。”

德子短视频的拍摄地始终是在自己家不大的厨房。走红后,为了让呈现效果更好,他更换了 2 样东西:拍摄器材从手机迭代为相机,给 40 年老房子的厨房装了个射灯。

“真实一点比什么都强,对吧?”德子说。

贯彻视频的还有他对妻子的感情。在视频开头,他经常会说“今天媳妇想吃XXX”。德子解释,这就是他现实生活中的场景。妻子是他的选题灵感来源:“媳妇很棒,没有她不喜欢吃的。”

德子告诉我们,锅包肉是他最满意的拿手菜。“锅包肉是我特意去为我媳妇学的。我原来不会做这道菜。我媳妇是东北人,她特别喜欢吃锅包肉。我就专门学这道菜,做一遍,失败一次,反复做了几十遍,才做好了锅包肉。”

目前,德子拍摄一条视频需要至少 2 个小时,有时“能从中午一直拍到晚上”。德子介绍,拍摄成本基本上看食材,少则几百,多则超过一千。再加上零碎的花费,一个短视频成本在1500-2000。原本拍摄掌镜的是媳妇和母亲。今年六七月后,德子有了专门的摄影。另外,还有一个弟弟担任助理。

「麻辣德子」的视频流程较为固定:

视频开头:德子先介绍菜品名称,再开始切菜准备。

视频中间:做菜间隙,德子先用抹布擦灶台,再双手合十,鞠躬感谢。

视频最后:展示成品,德子或家人共同试吃。

害怕失去新鲜感,可能是每个抖音红人的必遇难题。当作品形成较为固定的流程后,粉丝新鲜感难以保障。与之相伴的还有热度下降。内容调整在所难免。

从 11 月 17 日的视频开始,「麻辣德子」的视频有了一个新变化:开头新增介绍买菜经过的剧情。德子告诉我们,希望买菜剧情的加入能给粉丝更多新鲜感。

今年 7 月,德子曾和张欣尧、毛毛姐做过一次联动。三人互相“串门”拍视频,德子和毛毛姐一起拍段子。德子和张欣尧互相模仿,德子模仿张欣尧跳舞,张欣尧喝“生命的源泉”、擦灶台。


德子告诉我,他们三人同属一家MCN机构,平时处得不错,喜欢凑一块玩。一起拍视频也是希望给粉丝呈现彼此不一样的感觉。合作的两条视频,播放量均超过 1000 万。其中,和毛毛姐合作拍摄的短视频点赞数超过 100 万。

变现以直播带货为主,

双十一销售额 171 万

通常,抖音红人的变现分为两部分,广告和电商。「麻辣德子」也不例外。

广告方面,德子会把自己试用过的食品、家电等分享给粉丝。

电商方面,德子很少通过橱窗带货,主要通过直播带货。在他看来,直播带货的粉丝信任感更强:“毕竟你是自己出镜,卖自己家的东西,大家都会很信任你。要是橱窗里挂的东西,大家可能不会特别信任。直播带货的时候,大家有什么问题,我可以随时回答。”

他把 11 月视为自己正儿八经开始做直播的起点,每天八点半开始,直播至少 1 小时。“虽然拥有粉丝,但如果不直播,大家也不知道你是什么样的人。直播可以互动,可以面对面地唠一唠家常。”

在他看来,选品最重要的是实用和性价比高,都是他自己最少用过一两个月的产品。目前,卖得最好的是不粘锅和虾酱。其中,不粘锅是他找大牌代工厂生产的。据介绍,在双十一直播中,不粘锅 1 小时卖出 7000 个,销售额达 141 万,当天总销售额达 171 万。

以 12 月 9 日的直播为例,德子在开场先为粉丝展示了叫花鸡的做法。期间,用到了当天直播带货的产品手套和烤箱。在等待烤制的过程中,德子又逐一展示其他产品,如垃圾袋、四件套、筷子、绞肉机等。为了演示不粘锅和卖虾,德子又用不粘锅做了一道油焖大虾。

德子告诉我们,目前电商团队有 7 个人,包括美工、淘宝店铺运营、直播运营和招商等。

第一次录制节目:

“可以看到更真实的我”

10 月,德子参与了优酷公益节目《微光益》的录制,获得“扶贫助农公益大使”的称号。这是德子第一次参与节目录制。

对他而言,节目录制又是一次全新体验:“和平时拍短视频、做直播不太一样。拍短视频、直播都是在房子里。拍节目会有更大的空间,全方位地展现自己。我很开朗,喜欢开玩笑。但是在视频中,受限于时长,很难展现。节目里大家可以看到更真实的我。

目前,《微光益》尚未上线。在我的追问下,德子剧透了一波:“这是我第一次去云南。我们当时参观、体验了一些当地美食,感觉打开了一个新世界。当地有很多见都没见过的好东西,因为交通、经济等原因,很多人都不知道。我们就像寻宝一样,把宝贝找出来,用这些食材做菜,最主要是用我们微薄的力量扶贫。”

德子把获得参与公益节目的机会,归功于所属MCN机构无忧传媒的助力。对于德子来说,帮助他人是他一直以来想做的事情。

今年 5 月,德子选择和无忧传媒签约。时隔数月,他和我们回忆了当时纠结的心情:

粉丝一两百万的时候怎么做都可以。但我没想到一下子会有几千万粉丝,自己也有点懵,也不知道怎么做得更好。我对自己的要求特别严格,希望能把更多优质的东西呈现给大家。

我一开始对于MCN公司是抱着一种不能签的心态,感觉他们是坑人的。但在我和无忧传媒老板第一次谈话后,感觉他说话很实在,指出了我面临的问题。他说,你进来这么多粉丝,早晚要签公司。不签公司的话,你自己没法继续往下走,你的段子和各方面都需要提升。

现在内容构思还是我自己做。公司会安排一个团队配合,比如帮我联系一些公益活动,也会帮忙联系供应链。

在抖音火了之后,德子出门偶尔也会被热情的粉丝认出来:“说句良心话,遇到自己家粉丝确实很开心。我们一块聊天,聊聊做菜、生活,感觉和自己家兄弟姐妹一样。我感觉自己火了和没火的时候一样,德子还是德子,知足常乐,简简单单的一个人。”

今年对于德子来说,不只是事业腾飞的一年,家庭也有了一个重要的变化:妻子在年中生了孩子。德子说:“有孩子后,我更努力了。原来是为了我妈和自己生活好一点,但是有了孩子之后,我感觉应该更加努力,给孩子做一个榜样。我现在晚上都是 12 点多下班,长期确实是很辛苦。压力也很大,但能承受得住。我每天都必须拍视频,如果不拍视频,就会断更。这是一种责任感。

谈及未来计划,德子表示,他会保证持续的内容输出,同时想把直播做得更好一点,“拿出最好的优惠和最有保障的选品回馈粉丝”。此外,他还有一些做好事、做善事的小目标,希望明年能帮到更多人。

前不久,德子在一档央视节目担任美食评委,对于未来,他似乎并不想局限在做菜。

我问德子:“如果有一天不拍短视频了,会考虑做什么?”

他说:“会开个小饭店,让线下粉丝尝尝德子做的菜,把更多美食和美食故事分享给更多人,也想通过这个方式帮助更多人。”

采访末尾,德子还给很多想尝试短视频的小伙伴提了 3 个建议:

1. 内容不要太复杂。选定擅长的内容方向,就一直这么做。不能今天铁杵磨针,明天拿铁杵去干别的去了。

2. 一定要真实。真实是获得认可最基本的条件。不要有过多演绎,太假不好。

3. 一定要传播正能量的东西,知道不好的东西千万不要在视频上露,时间长了大家会很烦,也不要误导青少年。

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